je n'ecris pas ces immondes critiques de cinema » Cuisine

viande blanche au miel

Corentino — Sat, 09 Jun 2007 02:12:02 +0000

l’anti petit creux du milieu de la nuit

Lorsque sonnent minuit ou trois heures du mat’ en général, c’est l’heure de se faire un p’tit casse-dalle.
Y a les amateurs du lait-céréales, des petites viennoiseries et bien sur y a les vrais les durs ceux qui se foutent un demi clacos entre deux tranches de pain Poilâne en travers du gosier.
Mais la meilleure recette reste tout de même : escalope de dinde au miel :
une poile, une escalope de dinde, trois cuillères à soupe de miel

Mettre l’escalope sur le feu moyen.
Laisser cuistre l’escalope jusqu’a ce qu’elle soit dorée pus verser le miel.
Bien attendre que le miel soit liquide. (il est conseillé de frotter le fond de la poele car il est plein de griller super bon)

Jetez-vous là-dessus comme la vérole sur le bas clergé.

n’oubliez pas d’enlever l’assiette de votre lit, car le miel, ça colle un peu au drap.

La comtesse blanche

Mousse au chocolat

Corentino — Tue, 15 Aug 2006 08:52:42 +0000

Pour 4 si tu as le cœur sur la main, pour toi si tu as l’estomac radin

5 blancs d’œufs
200g de sucre en poudre
250g de chocolat noir dessert
100g de beurre
un frigo et de l’amour

Battez les blancs en neige
Versez quelques cuillères à soupe d’eau dans le sucre jusqu’à obtenir un sirop
Versez le sirop dans les blancs en neige
Fouettez le tout jusqu’à ce que la pâte saisisse
Faites fondre doucement le chocolat et rajouter le beurre fondu froid
Verser le chocolat beurré dans la neige sucrée
Touillez délicatement la mixture
Au frigo pendant 2 heures minimum

Appelez le médecin pour une crise de foi en préparation.

PS : Merci à KAHmille

j’en profite pour vous dire qu’Eric Toulis a composé une chanson qui s’appelle “mousse au chocolat” !

Fond de sauce fondant

Corentino — Mon, 17 Jul 2006 22:05:53 +0000

Pour 4

Quatre oignons
Un demi-pot de crème fraiche épaisse 40% de matière grasse
4 CS de ciboulette
4 CS d’huile d’olive

1 coupez les oignons en petit morceaux
2 versez l’huile d’olive dans un poile avec les oignons
3 laissez cuire à feu doux pendant le plus longtemps possible, jusqu’à ce que les oignons deviennent marrons
4 rajouter la crème fraiche et la ciboulette en remuant le tout
5 une fois que c’est liquide, verser la sauce dans votre assiette.

Cette sauce accompagne très bien les patates, le riz, la viande et bien sur la purée.

Oeufs brouillés & haricots verts

Corentin — Wed, 31 May 2006 01:02:48 +0000

3 œufs
1 oignon
½ saucisson
une centaine de haricots verts
3 cs d’huile d’olive

Coupez les oignons en fins morceaux
mettez les à cuire à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile
rajouter les œufs une fois que les oignons sont translucides
une fois que les œufs commencent à cuire, rajouter le saucisson coupé en dés avec les haricots
Mélanger quelques minutes pour ça chauffe.

Spaghettis à la roquette et au citron

Corentin — Mon, 10 Apr 2006 12:23:25 +0000

Pr 4 :

375g de spaghettis
100g de roquette émincée
1 CS de zest de citron
1 gousse d’ail finement haché
1 petit piment rouge
5 cc d’huile d’olive
1 cc d’huile pimentée
150 g de parmesan

Faire cuire les spaghettis.

Mélangez la roquette, le citron, l’ail, le piment, les deux huiles et les deux tiers du parmesan dans un saladier.

Incorporez les pâtes dans le saladier puis remuez soigneusement en ajoutant le parmesan restant.

tortilla de pommes de terres

Corentin — Tue, 14 Mar 2006 12:24:41 +0000

pour 4

500g de pdt découpées en tranche de 1cm
60ml d’huile d’olive
1 oignon émincé
4 gousses d’ail émincé
2 CS de persil
6 oeufs

Posez les pdt dans le fond d’une casserole
Couvrez d’eau froide et porter à ébullition pendant 5 min
Egouttez les patatas

Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle
Ajoutez l’oignon et l’ail, laisser revenir pendant 5 min

Ajoutez les pdt et le persil, remuez
Laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps

Battez les oeufs, salez, poivrez
Répartissez l’omelette dans la poêle
Laissez cuire 20 min.
Quand l’omelette est prise c’est qu’on peut manger

pommes de terre

Corentin — Fri, 10 Mar 2006 14:37:49 +0000

pour un gros ou deux maigres

6 pommes de terre
1 CS de moutarde en grain
C CS d’aneth cislé
2 CC de sucre roux
60 ml de vinaigre de vin rouge
80 ml d’huile d’olive

Faites cuire les patatas 20 min dans l’eau.
Laisser tiédir puis coupez les en quartiers

Mélangez la moutarde, l’aneth,suvre roux et le vinaigre dans un récipient puis incorporez l’huile.
Versez cette sauce sur les PDT.
Salez, Poivrez.

A table.

vermicelles de riz aux poivrons

Corentin — Mon, 06 Mar 2006 13:44:47 +0000

Pour 4

300g de vermicelles
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
2 poivrons verts
4 gousses d’ail pilées
2 CS de jus d’orange
80 ml de vinaigre basalmique
100 g de fromage de chèvre
15g de basilic

Faites cuire les vermicelles dans l’eau bouillante salée puis égoutez.

Détaillez les poivrons en quatre et faites les griller la peau vers le dessus jusqu’a ce qu’ils noircissent.
Laissez les refroidir avant de les peler et de les découper en fines lamelles

Mélanger dans un récipient les poivrons, l’ail, le jus d’orange et le vinaigre.
Nappez les pates de ce mélange.

Saupoudrez de fromage de chèvre émietté et de basilic

Patates sautées

Corentin — Fri, 03 Mar 2006 21:08:20 +0000

Des patates, de l’huile d’olives, des fines herbes, du sel et beaucoup d’amour.

Couper les patates en fines lamelles.
Mettez les dans la poêle avec un filet d’huile. Feu moyen
Arrosez de temps en temps de fines herbes en touillant.
Au bout de 20 min environ quand les deux coté des patates sont bien foncés, salez et mangez.

Haricots verts de grand mère

Corentin — Wed, 01 Mar 2006 00:20:09 +0000

Haricots verts, ail, huile d’olive, saucisson.

Mettez un filet d’huile à chauffer dans une poêle.
Coupez l’ail et le saucisson en petits bouts.
Ajoutez l’ail et le saucisson.
Une fois que tout est bien fondu versez les haricots tout en remuant.
Quand les haricots sont bien chauds, c’est qu’il est l’heure de manger.