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Foster + Partners embrasse le domaine Le Dôme dans les vignobles français

La ville médiévale de St Emilion forme la toile de fond d’une cave basse réalisée par le studio d’architecture britannique Foster + Partners pour le producteur de vin français Le Dôme.


Caché dans les collines de Bordeaux, en France, le vignoble Le Dôme est conçu pour compléter le cadre d’un vignoble rural.

Foster + Partners a établi un domaine viticole près de la commune de St Emilion

Accueil + Partenaires Commandé par le propriétaire du Dôme, Jonathan Malthus, qui a commandé une installation de production de vin « à la pointe de la technologie ».

Une autre exigence de Malte était que la cave célèbre son emplacement et sa proximité avec la vieille ville, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO datant de l’époque romaine.

Une cave en forme de dôme dans un vignoble français
Le bâtiment a un plafond voûté

« Lorsque Jonathan Malthus nous a contactés pour la première fois, il a exprimé son désir de créer un nouveau domaine viticole distinctif, dans le contexte unique de Saint-Emilion », a déclaré le fondateur du studio, Norman Foster.

« Il voulait que le bâtiment soit une célébration du magnifique site, mettant l’accent sur la vue sur le vignoble et faisant du paysage le principal protagoniste de la conception », a-t-il expliqué.

Construction de tuiles en terre cuite
La cave est conçue pour compléter son environnement

« L’idée était de mélanger le bâtiment avec son environnement tout en créant un espace accueillant pour les visiteurs et les amateurs de vin », a ajouté Foster.

Le domaine viticole Le Dôme se trouve au bout d’une rue bordée d’arbres et présente un plafond voûté recouvert de carreaux de terre cuite recyclés.

rampe devant le dom
Le dernier étage du bâtiment est entouré de verre

A l’intérieur, il a deux étages, dont l’un est partiellement enterré dans le paysage pour réduire l’impact visuel global de la structure.

L’étage inférieur de la cave est en béton coulé et revêtu de bois, tandis que l’étage supérieur est revêtu d’un vitrage panoramique qui maximise la vue vers l’intérieur et l’extérieur du bâtiment.

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Foster + Partners a conçu un plan circulaire pour le bâtiment, qui comprend deux rampes – une externe et une interne.

Les pentes guident les visiteurs à travers le bâtiment, leur permettant d’observer les différentes étapes de la vinification, avant d’atteindre le niveau supérieur pour une expérience œnologique.

Atrium Le Dôme
L’atrium surplombe les installations de vinification

Décrit par le studio comme « le cœur social du bâtiment », le dernier étage est doté de tables, d’un bar et d’espaces de divertissement. Ses baies vitrées offrent également aux visiteurs une vue imprenable sur les vignobles et la ville au-delà.

Au centre de l’espace se trouve un foyer circulaire qui permet aux gens de jeter un coup d’œil aux espaces de production et de stockage du vin au sous-sol.

Un bar à l'intérieur du Dôme
L’étage est utilisé pour la dégustation de vin

L’étage supérieur est complété par une série de cabines de back-office pour le personnel, qui sont enfermées dans des écrans en bois pour l’intimité audiovisuelle.

Ces cloisons sont complétées par le dessous du plafond voûté en forme de conque également en bois.

A l'intérieur de la cave du Dôme.
Le niveau inférieur est en béton

La charpente, d’une largeur de 40 mètres, a été développée en interne par les équipes de conception architecturale et industrielle de Foster + Partners.

Il utilise un cadre réciproque – un type de structure autoportante composée de poutres inclinées – garantissant que l’espace est sans poteaux.

Structure de toit à ossature mutuelle
Le toit a une ouverture d’observation de six mètres de largeur

La conception de la structure du toit tournant se traduit également par un oculus de six mètres de large en son centre, qui inonde le niveau supérieur de lumière du jour.

Le Dôme était l’un des douze bâtiments présentés par Dezeen lors de sa tournée des nouveaux bâtiments à rechercher en 2021. D’autres projets récemment achevés sur la liste incluent une bibliothèque côtière en Chine par MAD et la renaissance par SANAA du grand magasin La Samaritaine en France.

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L'intérieur de la liqueur
Les installations de vinification sont situées au sous-sol

Fondé en 1967 par Norman Foster, Foster & Partners est un studio d’architecture international dont le siège est à Londres. Le studio a autrefois conçu une cave vitrée sur la cave historique Château Margaux à l’extérieur de Bordeaux et une cave lambrissée en Espagne.

Au Royaume-Uni, elle conçoit actuellement The Kentish Wine Vault, qui aura un toit vert qui s’étend du paysage pour aider à le cacher.

Photographie Nigel Young.