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La boulangerie française Paul ouvre un nouvel emplacement à Vancouver

Ooh la la: une nouvelle destination à Vancouver pour les croissants, les macarons et plus encore.

Il est enfin temps de dire «Bonjour». Paul. La boulangerie française de la fin du XIXe siècle en France a ouvert ses portes dans le premier emplacement canadien de l’entreprise et se trouve ici à Vancouver.

Paul est situé au 1164 Robson Street et a une histoire d’origine qui remonte à 1889 dans sa France natale, bien qu’ici à Vancouver, nous voyions de l’espace depuis le début des années 2020.

Chez Paul, des pains et pâtisseries frais sont cuits à la maison quotidiennement par des chefs formés en France, selon la boulangerie.

De plus, le site du café propose des menus pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le déjeuner et le dîner, promettant une «expérience française authentique».

Actuellement, Paul n’est ouvert qu’aux plats à emporter, en raison des restrictions de la Colombie-Britannique sur les repas à l’intérieur. Cependant, lors de l’ouverture du coin salon intérieur, le restaurant aura également sa propre carte de cocktails, en plus des repas et des pâtisseries.

La boulangerie a attiré les foules à ses débuts, car les gens avaient envie de croissants, de desserts, de sandwichs et de macarons, et certaines personnes ont dû repartir les mains vides, grâce à de nombreux goodies vendus rapidement.

Paul a commencé, en partie, comme une boulangerie familiale dirigée par Charlemagne Mayotte et son épouse à Croix, en France. Leur petite-fille a épousé la famille Holder, qui dirigeait une boulangerie nommée Paul au début des années 1950. Les familles et les entreprises ont fusionné et il a conservé le nom de Paul. Il a fallu 30 ans à Paul pour s’ouvrir hors de France, à commencer par Barcelone.

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La chaîne Paul – toujours dirigée par des membres de la famille Holder – opère dans plus de 30 pays à travers le monde, et maintenant ce nombre comprend le Canada, grâce à son tout nouvel emplacement à Vancouver.