Le chef africain Mori Sacco se dirige vers le nouveau restaurant de Louis Vuitton en France.

La marque française d’un milliard de dollars Louis Vuitton s’apprête à ouvrir son premier restaurant en France pour la saison estivale. Le restaurant sera dirigé par Mori Sacco, un chef franco-africain derrière le restaurant MoSuke à Michelin, Paris.

Sacco, d’origine africaine, malienne et sénégalaise, a acquis une renommée nationale en 2020 lorsqu’il était candidat au titre de meilleur chef de France. S’il n’a pas gagné à l’émission de télé-réalité culinaire, un an plus tard, il décroche sa première étoile Michelin pour son restaurant parisien.

La marque de mode, détenue par la société de luxe LVMH SE, ouvre son espace de restauration appelé Mori Sacco (du nom du chef cuisinier) le vendredi 17 juin à Louis Vuitton, Saint-Tropez, Riviera. L’espace de 40 places est situé dans l’hôtel White 1921 avec salle à manger en plein air.

• La cuisine de Sacco s’inspire des saveurs africaines et japonaises, recréant une cuisine japonaise de style pento box connue sous le nom d’egipen, indique le communiqué.
• Situé au Mori Sacco Place des Lies à Louis Vuitton, il porte le nom de Botany, une pratique de balle largement pratiquée dans le sud de la France. La place était un lieu mythique dans une ville aimée par des célébrités comme Brigitte Bardot dans les années 1950. Ces derniers temps, Saint-Tropez est devenu le terrain de jeu préféré des milliardaires et des stars hollywoodiennes qui aiment faire du bateau dans le port de plaisance voisin.
• C’est le deuxième restaurant de Louis Vuitton ; Il a été ouvert pour la première fois en 2020 à Osaka, au Japon. Le mois dernier, la marque de mode a ouvert un restaurant de fortune qui a fermé son magasin de Séoul la semaine dernière et était dirigé par le chef français Pierre Chang Boer, d’origine coréenne.

D’autres marques de mode sont entrées dans les restaurants

• D’autres marques de luxe se sont lancées dans la restauration. Par exemple, Gucci s’est associé à Massimo Potura pour Gucci Osteria à Florence, en Italie, qui a ouvert ses portes en 2018 et possède désormais quatre avant-postes, dont Beverly Hill, en Californie. Nommé meilleur restaurant du monde en 2016 et 2018, Potura est le chef derrière le trois étoiles Michelin Spot, Austria Francisco à Modène, en Italie.
• Le nouveau test devrait être significatif car le Seoul Blanc Hotel, propriété de Louis Vuitton à Paris, a fait la une des journaux plus tôt cette année. Le chef de Plénitude Arnaud Donckele est issu de la marque Saint-Tropez Outpost La Vague d’Or, trois étoiles.

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