corentino

Je n'ecris pas ces immondes critiques de cinéma

Le Français qui a gagné à Mansonares

La cuisine française est sur la liste représentative du patrimoine culturel extraordinaire de l’humanité depuis 2010. Selon les termes de l’UNESCO, «C’est un repas de fête dans lequel les restaurants assemblés adhèrent à la bonne nourriture et à la bonne boisson… Ses composants les plus importants comprennent une sélection rigoureuse des aliments à préparer; Achat de produits de qualité; Synchroniser les plats délicieux avec les vins; Décoration de table… ».

Au-delà de cette approche culturelle-anthropologique, la cuisine française est sans aucun doute l’une des meilleures au monde en termes de qualité et d’histoire, et a sans aucun doute été très influente au fil des siècles. Alors que Madrid était légèrement plus grande qu’une ville de La Manza, le Seigneur d’Emily Hugwen, devenue la capitale du royaume, vint s’installer à Carrera de San Guernimo en 1839 pour enseigner et manger. Canard à l’orange, Finit par faire du restaurant avec son nom de famille l’un des plus appréciés de la villa et de la cour, tout en faisant traditionnellement de la cuisine un ragoût ou son propre voyage.

Sala du Bistroman Atelier

Maximiliano polus

Trois décennies plus tard, après la chute de la Commune de Paris, un autre citoyen de l’hémisphère est apparu dans ces régions qui avait échappé à la répression. L’exil des rebelles trouvés dans le Basaj ே de Mathieu est le meilleur endroit pour trouver le Café de Francia, avec son bar en zinc, son billard et sa terrasse extérieure étant un pionnier dans l’histoire de la terrasse madrilène.

Sans remonter au 19ème siècle, le gourmet le plus expérimenté de la capitale se souviendra encore des années 80 et 90, quand il y avait plus de présence ici dans le livre de cuisine français que dans le japonais – maintenant pratiquement – tous les types d’établissements, que ce soit un romantique bistro., Presserie en carton ondulé ou Salle à manger d’hôtel de luxe.

READ  Fiji Times »Un retourne chez Black, un autre va en France

L’un des restaurants les plus en vogue de Madrid porte le nom de Le Bistroman Atlier: et Cappacho est impossible

Pour les grands hôteliers, Didier Montero a cuisiné au Castellana-Inter Continental et Frederick Fedivo à Villamacna. Pour un rendez-vous intime, El Vigo Leone de Dominic Guard, La Esquina del Real de Marcel Marcosian ou El Comito étaient officiellement là où se trouvait le chef Claude Maison de Orbley. Pour la cuisine méditerranéenne dans les vagues Roger Verge-Alain Ducas, El Olivo de Jean-Pierre Vandell n’a pas échoué. Pour les chiots de la scène, Jax Devox’s April. Pour les noctambules impénitents, les Caraïbes de Daniel Bhutto. Pour des conseils de cuisine imaginatifs, La Castroteca de Stephen Guerre (et son partenaire dithrombique Arturo Burtos). Seuls trois sont actifs aujourd’hui.

Au fil du temps, le steak tartare et les crêpes se sont avérés similaires à ceux de la fratrie madrilène, tandis que le goût des restaurants du forum évoluait vers des plats plus exotiques. Mais dans l’ensemble, la théorie des cycles économiques, le changement de bipartisme politique ou les hauts et les bas de la minijupe nous apprennent. Alors, de façon effrayante, ils ouvraient des endroits intéressants sous les marques françaises Lafayette ou Casco Bistrod. L’un des restaurants les plus en vogue de Madrid porte aujourd’hui le nom de Le Bistroman Adlier: et Cappuccino est impossible.

Un des plats du Bistroman

Un des plats du Bistroman Atelier

C.L.V.

Ne croyez pas le nom. Bien qu’il s’agisse d’une rue étroite à proximité du Bohemian-Chic Ebra, ce n’est pas un bistrot ordinaire, mais plutôt une presse à la décoration animée, un baril de limousine, de la verrerie au détail, des couverts en argent, un service professionnel et de la nourriture. Je veux dire, peu d’humour.

READ  'France' : Revue de Cannes | Commentaires

Sans aucun doute, il faut maintenir à quel point les paroissiens de la région étaient habitués, car dans sa vie antérieure l’endroit avait le repos candela du chef Sami Ali (une étoile Michelin entre 2017 et 2018) qui a arrêté le projet. Sur le marché de San Anton, sous la marque Doppelg ஞ்ச nger, pour ouvrir un marché informel. Mais nous en reparlerons un autre jour

Miguel Angel Garcia Marinelli: Le Prix National de la Gastronomie 2004 et la vieille connaissance des fans de la capitale, personne n’a profité de ce coin privilégié depuis l’époque où il dirigeait Cha Yang ou Kabe Saigon. Dans cette nouvelle aventure, il est soutenu par le chef hispano-français Stephen del Rio, formé à l’école Salvador Galego puis au Guardian minicour de Michael Quartz dans Les Press de Eugénie (Eugénie-les-Bains).

Une cuisine ouverte, avec des pots en cuivre et des cordes d’ail, accueille le client avant d’entrer dans l’élégante salle à manger conçue par Javier Erlon, qui est basée sur de vieilles briques, de beaux matelas, des lustres et des tables sans nappes. Un champagne apéritif? Devoir classique!

Un des plats du Bistroman

Un des plats du Bistroman Atelier

C.L.V.

Si vous êtes sur des films, découvrez l’incroyable menu de boissons que Price Mike actualise: des vins français à base de vins français, des vins français pour tous les budgets et filtrés de tous les coins de l’hémisphère (concentrez-vous sur l’élevage de whisky Michael Gourur). Si vous êtes paresseux ce jour-là, faites comme nous et gardez-vous dans leurs bras pour qu’ils puissent vous servir un verre au fur et à mesure que le menu avance.

Bien que vous puissiez commander toutes sortes de classiques comme les huîtres, les escargots, la soupe à l’oignon, le canard rôti confit ou le maquereau, les pétoncles bretons ou la raie noire à l’avocat, le meilleur du Bistroman est de faire confiance à l’hôte et cela nous surprendra. Fantastiques hanches de maillet rouge dans un bol avec des paysages faits maison comme les repas quotidiens – y compris le meilleur foie gras – ou en version concentrée.

READ  La cathédrale Notre-Dame de France est préservée et prête à être reconstruite

La meilleure chose à propos du Bistroman est de faire confiance à l’hôte pour qu’il puisse nous surprendre avec des extensions de jour

S’ils sont déjà joueurs, nul doute doit être commandé au moins 24 heures à l’avance avec un ensemble de nouveaux plats personnalisés: du Paulaboys en deux rebondissements, au single La La Mியர் nier, du canard à la presse, des rognons à la moutarde, du veau Gissard avec Morse et le luxueux Werllo Surlo. J’ose utiliser cet ingrédient qualifiant car il a été fabriqué dans la plus pure tradition, avec un smoking de ses champignons et oignons, et enfin haché et cuit avec une pâte feuilletée pour éliminer les jus de viande et le hoquet. .

Une fois que notre cuisinier avait maîtrisé le four, nous avons osé terminer le repas avec un souffl à la vanille d’exécution parfaite. Nous sommes partis avec un certain nombre de raisons pour visiter un jour la succursale de Marbella du Bistroman à El Corte en Angleterre à Puerto Banas. On n’a pas vu le succès d’un tel joueur français sur les rives de Manzanaros depuis que l’Atletico a pris son terrain à Wanda Metropolitano et qu’Antoine Griezmann s’est enfui en Perse. Chapeau!

Atelier Bistroman



Adresse

C. De la Amnesty, 10, 28013 Madrid


Excuses générales, 10



https://lebistroman.es/

Le Français qui a gagné à Mansonares

Lisez ceci aussi