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Je n'ecris pas ces immondes critiques de cinéma

Malbeck, le cépage français qui a battu l’Argentine

De nombreux pays viticoles ne sont pas aussi étroitement liés à un cépage particulier que l’Argentine. Raisins, bien sûr, Malbeck. Malbeck est arrivé à Mendoza, la plus grande région viticole d’Argentine, au milieu du XIXe siècle. Il venait de France et était idéal pour les climats chauds et secs. Je l’ai fait avec enthousiasme. L’Argentine est aujourd’hui le plus grand pays de Malbec au monde.

L’Argentine a accepté Malbeck et l’a fait prospérer. Mais l’origine du raisin est la France. On le trouve dans tout l’ouest de la France, dans le sud-ouest, à Bordeaux, dans la Basse Vallée. Cahors dans le Sud-Ouest a déjà popularisé Malbeck à 12 ansE Siècle. C’est aussi l’un des six cépages rouges autorisés à Bordeaux. Malbeck fait des vins tout aussi excellents dans la Basse Vallée, parfois sous le nom de côt. Cependant, par rapport à l’Argentine, il existe de plus petits vignobles de Malbec dans toutes ces régions, où il a augmenté à un rythme record, passant de 25 000 acres dans les années 1990 à environ 100 000 acres aujourd’hui.

Les vins de Malbec sont de couleur foncée. Ce sont des vins corsés, parfois très intenses et riches avec une bonne acidité et des tanins. Les parfums comprennent la violette, la mûre, les prunes et divers fruits noirs. Vous pouvez conserver les bouteilles en cave de nombreuses années, mais avec leur fruit délicieux et souvent rafraîchissant, vous pouvez les apprécier dans leur jeunesse. Les vins de Malbec sont merveilleux dans l’alimentation, qu’ils soient jeunes ou vieux.

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Cahors

Cahors est l’un des meilleurs vins rouges du Sud-Ouest. Les vins ont souvent une texture dense et un fruit intense. Ils ont beau être très puissants, les vins de Cahors sont aujourd’hui élégants avec des tannins moins marqués. Cependant, cela ne signifie pas qu’ils sont légers. Ils ont des arômes fruités intenses, écrasant souvent des baies noires mûres. Un cahors doit être composé d’au moins 70 % de malbec et beaucoup doivent être 100 % malbec. Un maximum de 30% Merlot et/ou Dunnet est autorisé.

Aujourd’hui, Kahors possède environ 7 500 acres de Malbec.

Les vins de Cohors étaient déjà admirés par les Anglais aux XIIe et XIIIe siècles. Exporter leurs vins par le port de Bordeaux était parfois problématique. Les vins nationaux, y compris les cohors, étaient assujettis à des redevances plus élevées. Aussi les agriculteurs de Cahors ne sont autorisés à utiliser le port de Bordeaux pour envoyer leurs vins à aucun moment. Mais les industriels bordelais ont su utiliser localement les vins entiers. Jusqu’au 18ème siècle, voire plus longtemps, ils ajoutent parfois plus de couleur et de saveur à leurs vins de Bordeaux avant de les mélanger à certaines cohortes.

Bordeaux

Le Malbeck est l’un des six cépages rouges autorisés à Bordeaux (tous : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Frank, Malbeck, Petite Verdot, Carmener). Mais il n’y a pas beaucoup de Malbeck à Bordeaux, seulement 2 200 acres (sur 270 000). Avant le gel hivernal sévère de 1956, la superficie était de 12 500 acres, mais de nombreux producteurs ont remplacé leurs vignobles Mulpeck par du Merlot, qui était plus facile à cultiver. Le malbec doit être complètement mûr au moment de la récolte pour éviter de devenir trop dur ou herbacé. Ce qui reste aujourd’hui à Bordeaux se trouve principalement sur la rive droite. Dans les subdivisions du Porc et du Blay, on trouve dans l’assemblage des vins contenant 10 % de malpeck. Les raisins sont toujours légèrement plus élevés à Bordeaux qu’en Argentine.

Plus bas

Le Malbec prospère dans la partie orientale de la Basse Centrale, en Doraine, à proximité de tous les magnifiques palais royaux de la Basse de renommée mondiale. On trouve les raisins dans les appellations suivantes : Rosé de Loire, Touraine, Touraine Amboise, Touraine Azay-le-Rideau, Touraine Chenonceaux et Touraine Mesland. Le climat de la basse vallée est parfois si froid que le malbec ne peut pas mûrir correctement, mais parfois c’est le cas, surtout si vous avez de faibles rendements. L’effet est souvent meilleur.

Argentine

Le malbec est le cépage le plus populaire d’Argentine. Depuis 1990, les plantations se sont développées à un rythme record et couvrent aujourd’hui près de 100 000 acres. Argentina Malbeck a eu beaucoup de succès aux États-Unis. De nombreux consommateurs américains pensent que les raisins proviennent d’Argentine, ce qui est compréhensible.

La surface est enneigée. Et les vins argentins de Malbec ont évolué d’une hypocrisie fruitée à quelque chose de plus complexe. Aujourd’hui, les viticulteurs ambitieux se rendent compte qu’à certains endroits, ils peuvent obtenir des raisins de meilleure qualité que d’autres. L’emplacement est important. Argentine Malbeck n’est plus une quantité décente de vins.

Au pied des Andes, les vignobles d’altitude profitent de la fraîcheur du climat. Traditionnellement, les vignes sont plantées en plaine. À des altitudes plus élevées, il est plus facile de retenir l’acidité dans les vins. Le nom du lotissement ou du vignoble est mis en valeur par l’agriculteur et est parfois affiché sur l’étiquette. Parfois, le fabricant ajoute la hauteur du vignoble à l’étiquette.

Le malbec d’Argentine est toujours un vin doux et facile à boire dans le segment de prix inférieur. Pour quelques dollars de plus, il existe de nombreux Malbec plus « sérieux », ambitieux et sophistiqués. Dépensez un peu plus et vous obtiendrez plus de qualité.

Si on généralise, un malbeck sud-américain est plus fruité et mûr, et un français a plus de tanins et de texture.

Dans d’autres pays

Le Chili compte environ 5 000 acres de Malbec, dont certains ont plus de 100 ans. À Kolkata, par exemple, ils sont généralement mélangés avec du cabernet savignon. Les États-Unis ont 4 000 acres, une augmentation significative au cours des 20 dernières années, probablement parce que les Américains préfèrent la version argentine. La Nouvelle-Zélande, l’Australie, l’Afrique du Sud, Israël, l’Italie et de nombreux autres pays le font à petite échelle.

Faits sur Malbeck

Zone mondiale :

Principaux pays où le Malbec est cultivé :

  • Argentine
  • La France
  • Chili
  • États-Unis

Le personnage de Malbeck :

  • Couleur sombre. Corps entier, texture dense, parfois vraiment puissant, bonne acidité et tannins. Parfois fruité et facile à boire. Parfum de violette, de mûre et de prune.

– Brit Carlson