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Je n'ecris pas ces immondes critiques de cinéma

Pressoir à vin – 5 vins Carmineer exquis et abordables du Chili

Certains vins et raisins tels que Rodney Dangerfield.

pas respecté. Pensez au Pinot Grigio ou à du vin rosé.

D’autres vins comme Emma Stone ou Ewan McGregor.

Des acteurs qui semblent être partout dans tout.

Ce sont des Merlots et des Cabernet Sauvignons, Matt Damons du monde du vin.

Ensuite, il y a des vins comme Luis Guzman, Dennis Farina, Tim Roth ou Olivia Williams – des acteurs avec de grandes personnalités dont certaines personnes ont peut-être entendu parler ou connaissent mais qui passent la plupart du temps sous le radar.

Pensez aux vins Gruner Veltliner et Syrah.

Vous pouvez ajouter un autre vin merveilleux à cette liste qui mérite plus de reconnaissance – le vin carmin du Chili.

Qui sait pourquoi peu de gens ont entendu parler de ce merveilleux cépage rouge, qui a le goût d’un mélange de cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc.

Peut-être parce que certaines personnes ont du mal à prononcer le nom du cépage. (C’est une voiture-homme-air-e.)

C’est peut-être parce que les cabernets sauvignons du Chili ou les malbecs d’Argentine jettent une ombre significative sur toute discussion sur le vin d’Amérique du Sud.

Quelle que soit la raison, les vins Carmineer sont parmi les meilleures affaires disponibles. (Beaucoup coûtent moins de 10 $ ou 15 $ la bouteille.)

Cette semaine, vous pouvez lire environ cinq de ces joyaux du Chili, parfaits pour accompagner “Out Of Sight”, quelque chose de John Waters, ou des dizaines d’autres grands films qui méritent un peu plus de respect.

Permettez-moi d’ajouter que les cinq vins énumérés ci-dessous ont été dégustés plusieurs fois côte à côte au cours de deux jours. J’espère que vous les apprécierez autant que moi.

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Vin recommandé cette semaine

2019 Casillero Del Diablo Carmenere (9,99 $ chez Table & Vine à West Springfield)

2018 Santa Carolina Carmenere Reserva (10,99 $ chez Table & Vine)

2017 Terranoble Carmenere Gran Reserva (15,99 $ chez Table & Vine)

2018 Root 1 Carmenere Colchagua Valley Estate Vineyards (9,99 $ chez Table & Vine)

Los Vascos Cromas Carmenere Gran Reserva 2019 (Détail suggéré 22 $)

En savoir plus sur le cépage Carmenere

Le cépage Carmine est un croisement entre le Cabernet Franc et un cépage rare appelé Gros Cabernet, selon “Wine Grapes” de Jansis Robinson, Julia Harding et Jose Voilamoz. Les raisins ont d’abord été cultivés dans la région de Bergerac dans le sud-ouest de la France ainsi que dans la région du Médoc dans la région française de Bordeaux à partir de la fin du XVIIIe siècle. Cependant, le tristement célèbre fléau de la Phyloxira a anéanti la plupart des vignobles du Carmenier en France dans les années 1870. De nos jours, l’endroit le plus probable où vous trouverez des vignobles Carmineer est le Chili, où les raisins ont été cultivés pour la première fois au milieu des années 1800.

Régions viticoles populaires de Carménère

Carmenir est toujours roi au Chili. Il y a environ 25 000 acres de vignobles Carmenere plantés dans tout le Chili. Cependant, vous pouvez toujours trouver un petit nombre de producteurs de vin qui produisent du vin à partir de raisins Carmineer dans la région française de Bordeaux. L’Italie, la Californie et la Chine sont d’autres endroits qui produisent du vin Carmenere dans le monde.

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Notes de dégustation de vins

2019 Casillero Del Diablo Carmenere

Notes de dégustation – Saveurs intenses et mûres dès la sortie de la bouteille, y compris des notes de prune mûre avec un soupçon de notes épicées. Ce vin a une finale longue et intense le premier jour. Le deuxième jour, ces saveurs deviennent plus douces et moins précieuses. J’ajoute qu’il ne reste plus grand-chose en bouteille le deuxième jour, et c’est toujours un bon signe pour un grand vin. Un vin absolument merveilleux à un prix incroyable.

Réserve de carmin de Santa Carolina 2018

Notes de dégustation – Le plus léger des cinq vins recommandés de la semaine, ce vin doux et sucré a une finale brillante et légère avec des notes de cerise fraîche, de framboise et de framboise. Ce que j’aime le plus dans ce vin, c’est qu’il est plus léger que l’air. Le deuxième jour, ce vin avait un goût quelque peu similaire au premier – une finale fruitée brillante et douce avec une différence subtile, une saveur légèrement plus douce avec un soupçon d’épices. Vraiment très bon vin.

2017 Terranoble Carmenere Gran Reserva

dégustation Notes – Les saveurs de baies mûres éclatantes (myrtilles fraîches, pêches et cerises) abondent dans ce vin rouge vif, qui a un arôme et une finale subtils de type floral. Il y a aussi un peu de sel marin à la fin de ce vin bien sec. Le deuxième jour, les saveurs sont fortes, vives et vibrantes, avec des saveurs de cerises mûres au premier plan. Un autre grand carmin est prêt à être dégusté maintenant.

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2018 Root 1 Vineyards au Carmenere Colchagua Valley Estate

dégustation Notes – Ce vin de style moderne a une finale nette et rafraîchissante avec des notes de framboise, de cerise et d’autres saveurs de fruits. Ce vin me rappelle de nombreux vins californiens abordables et accessibles, c’est pourquoi je qualifie ce vin de plus moderne. Le deuxième jour, les saveurs sont plus croustillantes et plus nettes et révèlent des notes de cerise, de framboise et de mûre. Un autre grand vin à des prix raisonnables.

2019 Los Vascos Chromas Carminer Gran Reserva

dégustation Notes – Ce vin élégant des célèbres Domaines français Barons de Rothschild Lafite fait ressortir le meilleur du cépage carménère chilien. Élégant et raffiné, doux et simple, ce vin a une finale douce et sèche qui rappelle les pierres précieuses produites par cette cave de la région de Bordeaux en France. Mais ce vin n’est pas une copie conforme de son homologue français. C’est distinctif et délicieux, surtout le deuxième jour, lorsque les saveurs du fruit sont plus douces, plus douces et plus étagées avec une finale longue et intense.

à votre santé!

pressoir par Ken Ross Apparaît sur Masslive.com Tous les lundis et dans la section Week-end républicain tous les jeudis.

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