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Je n'ecris pas ces immondes critiques de cinéma

Un aperçu de Claudine : le nouveau restaurant français du chef Odette Julien Royer à Dempsey

Le chef Julien Royer a dû dire à quel point la cuisine de l’Odette, trois étoiles Michelin, est délicieuse mais rare. Nous supposons cela parce que nous l’avons personnellement fait nous-mêmes à un moment donné.

Eh bien, maintenant il peut dire à des gens comme nous : « Voilà Claudine. »

Son troisième restaurant (après Odette trois étoiles Michelin et Louise une étoile à Hong Kong) ouvre ses portes mardi 16 novembre dans le quartier de Dempsey, et si vous avez dégusté du champagne et des huîtres dans une ancienne chapelle, cela ressemble à votre idée d’un bon moment de dégustation, vous êtes au bon endroit.

Claudine a repris l’espace pour The White Rabbit, situé dans une ancienne chapelle militaire construite dans les années 30. Comme Odette, le restaurant a été ouvert en partenariat avec The Lo & Behold Group, qui est également protégé par le défunt White Rabbit.

Le magnifique bâtiment patrimonial a fait l’objet d’une mise à jour esthétique, ainsi que d’une rénovation de conception – une grande et lumineuse cuisine ouverte occupe maintenant une extrémité, tandis que le bar se trouve à l’extrémité opposée sous un vitrail soigneusement conservé.

Les éléments d’origine de l’église, tels que les grilles des fenêtres en fer forgé, sont équilibrés par des touches de design audacieuses telles que le plafond rouge audacieux et la lumière décorative de 15 mètres de haut qui filtre à travers la salle à manger, ainsi que des lampes à miroir rappelant les Bistrots et bistrots français. Barres étonnantes d’herbes séchées.